Herkullisia talkkunareseptejä

Voit nauttia talkkunaa vanhaan tapaan piimän tai viilin kera - makusi mukaan. Voit myös kokeilla rohkeasti lisukkeena esimerkiksi leivonnassa. Nämä ohjeet on helppo tulostaa!

Kesäisiin herkutteluhetkiin

» 2 dl kermaviiliä
» 2 rkl hilloa
» 3 rkl Ussan talkkunajauhoa

Sekoitetaan keskenään… ja nautitaan.

Talkkunahyve

» 3 dl sokeroitua puolukkasurvosta
» 6 rkl Ussan talkkunajauhoa
» 1 dl kermaa
» ½ - 1 dl maitoa

Talkkunajauho ja puolukkasurvos sekoitetaan keskenään. Joukkoon lisätään kermavaahto ja lopuksi maito. Sekoitetaan tasaiseksi. Kokeile maidon sijasta myös maitorahkaa.

Maijan marenkiherkku

Marenki:
» 2 valkuaista
» 2 dl sokeria
» ½ rkl väkiviinaetikkaa
» ½ rkl ohratärkkelystä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (vaahto pysyy kulhossa, vaikka sen kääntää ylösalaisin). Lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Sekoita vaahtoon lopuksi etikka ja ohratärkkelys. Levitä vaahto leivinpaperille pieniksi pyörylöiksi. Paista marenkeja 120 –asteisessa uunissa pari tuntia, kunnes ne ovat kuivuneet keveiksi ja saaneet hieman väriä.

Talkkunarahka:
» 1 purkki rahkaa
» 1 dl sokeria
» 1 dl Ussan talkkunajauhoja
» 3 dl kuohukermaa

Sekoita rahka ja sokeri. Lisää talkkunajauhot koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja nostele seoksen joukkoon.

Lopuksi:
Levitä talkkunarahka marenkilevyjen päälle juuri ennen tarjoilua. Asettele noin 0,5 litraa sesongin tuoreita marjoja kauniiksi keoksi päälle.

Jannen mustikka-talkkunajäädyke

» n. 4 dl tuoreita mustikoita
» 1 tlk (200 g) ruokajogurttia tai maustamatonta jogurttia
» 1 dl Ussan talkkunajauhoja
» 2 kananmunaa
» 1 dl sokeria
» 2 dl vispikermaa
» Koristeluun mustikoita ja mustikanvarpuja

Soseuta mustikat. Sekoita joukkoon jogurtti ja talkkunajauhot. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Sekoita muna-sokerivaahto mustikka-jogurttiseokseen. Lisää lopuksi kermavaahto kevyesti sekoittaen.

Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kakku- tai jäädykevuokaan (tilavuus vähintään 1 l). Sulje vuoka kannella tai peitä alumiinifoliolla. Pakasta 4-5 tuntia tai yön yli. Kasta vuoka reunoja myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Koristele mustikoilla ja mustikanvarvuilla.

Ystäville

» 2 dl Ussan talkkunajauhoa
» 0,5 dl sokeria
» ripaus vanilliinisokeria
» 2.5 dl marjoja (sekoita mansikoita, mustikoita, vadelmia)
» 2 dl maitorahkaa
» 2 dl kermaa

Vatkaa kerma tukevaksi vaahdoksi. Lisää sekaan muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Kesäisille yllätysvieraille

» 2 dl kermaa
» 2 dl mustikka- tai puolukkasurvosta
» 1.25 dl Ussan talkkunajauhoa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sekaan survos ja talkkunajauho. Sekoita tasaiseksi.

Saunaillan päätteeksi

» 2 dl puolukoita ja/tai mustikoita
» 5 rkl Ussan talkkunajauhoa
» 3 tl sokeria
» 2 dl maitoa

Survo marjat lautasella, lisää sokeri ja talkkunajauho puuromaiseksi seokseksi. Nauti maidon kanssa.

Elokuinen marjapiirakka

» 2 munaa
» 2 dl sokeria
» 1 dl Ussan talkkunajauhoa
» 1 dl voisulaa
» 1.25 dl vehnäjauhoa
» 2 tl leivinjauhoa
» marjoja (herukoita, vadelmia, mustikoita, erikseen tai sekoituksena)

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään jauhot ja lopuksi voisula. Painellaan pyöreään vuokaan (23 cm). Levitetään pinnalle marjat ja paistetaan 200 asteessa n.30 min.